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|  Jeudi veggie Jeudi Veggie Le Jeudi veggie c'est quoi? La campagne 'Jeudi veggie' encourage tout un chacun à manger végétarien au moins une fois par semaine. Un jour par semaine sans viande ou poisson, mais avec beaucoup de légumes et de fruits. Un jour veggie le jeudi. Toutes les recettes Définition du végétarisme Selon EVA, le végétarisme est un type d'alimentation par lequel aucun produits pour lequel un animal a dû être tué n'est consommé (ceci comprend la viande, le poisson et les produits d'origine animale comme par exemple la gélatine, les fromages non végétariens, etc). Pourquoi un jeudi veggie? - pour sauver la planète : L'élevage a de nombreuses conséquences négatives sur l'environnement. 18% des émissions de gaz à effet de serre mondiales sont dues à l'élevage. Soit plus que le secteur du transport et la circulation. A côté de cela, l'élevage est également responsable de 10% de la consommation d'eau douce. La production de soja et de céréales qui servent à nourrir le bétail exige effectivement de grandes quantités d'eau. Un cinquième des émissions de gaz à effet de serre mondiales est causé par l'industrie de la viande.
- pour un monde plus juste : Dans notre rapport énergie, nous soulignons que pour cultiver assez de nourriture pour alimenter une population mondiale croissante, les pays de l'OCDE (Organisation de Coopération et de Développement Économiques) devraient diminuer de moitié leur consommation de viande d'ici 2050. Cette consommation devrait aussi être augmentée d'un quart dans d'autres pays du monde. Si nous mangeons moins de viande, plus de terres seront alors disponibles pour cultiver de la nourriture des biocarburants ou simplement retourner à la nature.
- pour prendre soin de moi : Le Belge consomme en moyenne 270g de viande par jour. Pour nous assurer un apport suffisant de protéines animales, 75 à 100g suffisent amplement. Manger trop de viande entraîne des excès de protéines, de lipides, et surtout d'acide gras saturés, source du "mauvais cholestérol". Tout cela augmente les risques de maladies cardio-vasculaires, de certains types de cancers, de surpoids et de diabète. Manger un peu moins de viande est donc un gain pour votre santé.
- pour découvrir de nouvelles saveurs : En recherchant de nouveaux ingrédients et recettes pour remplacer la viande, vous découvrirez un nouveau monde de saveurs. A vous les nouveaux livres de cuisine, les restaurants…
Jeudi Veggie, une idée à qui? La campagne 'Jeudi veggie' est une initiative d'EVA: une organisation fondée en 2000 par une poignée de jeunes motivés de la région de Gand, devenue aujourd'hui une des organisations pour le végétarisme les plus en vogue en Europe.
EVA encourage une production et une consommation maximale de nourriture végétale, en remplacement des produits animaliers, afin de participer à la construction d'une société plus respectueuse des hommes, des animaux et de l'environnement. Et au WWF, ça donne quoi? - Chaque jeudi, les travailleurs du WWF qui le désirent mangent végétarien.
- Tous les deux mois, pour l'un des jeudi veggie, nous faisons appel à un catering végétarien, l'autre mois, tous les membres du personnel qui le désirent préparent un plat entièrement végétarien afin de composer un buffet.
- Dans la cuisine, un stand végétarien est mis à disposition avec des informations concernant le végétarisme, la définition d'un plat entièrement végétarien, les fruits et légumes de saison, des livres de cuisine proposant des plats végétariens, les magazines d'EVA…
- 1 fois par an, le WWF organise un workshop pour les membres du personnel au cours duquel un chef coq végétarien vient donner une leçon de cuisine.
Découvrez la recette du mois Chaque premier mercredi du mois, nous vous proposons une recette végétarienne complète. Un plat végétarien est considéré comme complet lorsqu'il apporte suffisamment de protéines de "substitut de viande" (75g à 100g par repas). Voici quelques exemples de sources de protéines végétales: seitan, tofu, légumineuses (lentilles, haricots…), quorn, burgers végétariens à base de produits cités précédemment, noix ou produits à base de noix, etc. + Toutes les recettes |
