 Donderdag Veggiedag Donderdag Veggidag Wat is Donderdag Veggiedag? De campagne ‘Donderdag Veggiedag’ wil iedereen aanmoedigen om minstens één keer per week lekker vegetarisch te eten. Eén dag in de week zonder vlees of vis, maar met veel groenten en fruit. Een veggiedag op donderdag. De recepten Definitie van vegetarisme Onder vegetarisme verstaat EVA een voedingspatroon waarbij men de consumptie vermijdt van producten waarvoor dieren gedood werden (dit betekent vlees, vis en dierlijke producten als bv. Gelatine, niet-vegetarische kaas, enz.). Waarom deelnemen aan Donderdag Veggiedag? - Om de planeet te redden: Veeteelt is verantwoordelijk voor heel wat negatieve gevolgen voor het milieu. Zo valt 18% van de mondiale broeikasuitstoot toe te schrijven aan veeteelt. Dat is meer dan wat de transportsector en het verkeer veroorzaken. Daarnaast staat de veeteelt in voor 10% van het waterverbruik. Het produceren van soja en graan om het vee te voeden, vereist inderdaad heel grote hoeveelheden water. Een vijfde van de mondiale broeikasuitstoot wordt veroorzaakt door de vleesindustrie.
- Voor een rechtvaardigere wereld: In ons energierapport benadrukken we dat de OESO-landen (Organisatie voor Economische Samenwerking en Ontwikkeling) hun vleesconsumptie met de helft moeten verminderen tegen 2050 als we voldoende voedsel willen kunnen produceren om de groeiende wereldbevolking te voeden. Deze consumptie zou ook met een kwart verhoogd moeten worden in de andere landen. Als wij minder vlees eten, is er meer grond beschikbaar voor de teelt van voedsel voor biobrandstof, of gewoon voor de natuur.
- Om voor jezelf te zorgen: De Belg eet gemiddeld 270 gr vlees per dag. Het volstaat al 75 tot 100 gr vlees te eten om voldoende dierlijke proteïnen in te nemen. Door te veel vlees te eten hebben we overtollige proteïnen, vetten, en vooral verzadigde vetzuren, een bron van ‘slechte cholesterol’. Dit alles zorgt voor een verhoging van het risico op hart- en vaatziekten, sommige kankersoorten, overgewicht en diabetes. Minder vlees eten is dus goed voor onze gezondheid.
- Om nieuwe smaken te ontdekken: Door te zoeken naar nieuwe ingrediënten en recepten om vlees te vervangen, ontdek je een wereld van totaal nieuwe smaken, ingrediënten, nieuwe kookboeken, restaurants…
Donderdag Veggiedag, wie bedacht dat? De campagne ‘Donderdag Veggiedag’ is een initiatief van EVA. EVA werd opgericht in 2000 en was het idee van een handjevol gemotiveerde mensen uit het Gentse. Vandaag is EVA uitgegroeid tot een van de meest populaire vegetarische organisaties in Europa.
Eva zet zich in voor de maximale productie en consumptie van plantaardige voeding, ter vervanging van dierlijke, om bij te dragen tot een mens-, dier- en milieuvriendelijke samenleving. Wat doet WWF? - Elke donderdag eten de personeelsleden van WWF die dat wensen vegetarisch.
- Om de twee maanden wordt tijdens één van de Donderdag Veggiedagen beroep gedaan op een vegetarische catering. De andere maand zullen de personeelsleden die dat wensen een volwaardig vegetarisch gerecht voorbereiden om een buffet samen te stellen.
- In de keuken wordt een veggiestand ter beschikking gesteld met informatie over vegetarisme, de definitie van een volwaardig vegetarisch gerecht, de seizoensgebonden groenten en fruit, kookboeken met vegetarische gerechten, de EVA magazines…
- Eén keer per jaar organiseert WWF voor haar personeelsleden een workshop waar een vegetarische chef een kookles komt geven.
Ontdek het recept van de maand Wij stellen elke eerste woensdag van de maand een volwaardig vegetarisch recept ter beschikking. Een vegetarische maaltijd wordt beschouwd als volwaardig wanneer ze voorziet in voldoende “vleesvervangende” eiwitbronnen (75g à 100g per maaltijd). Voorbeelden van goede plantaardige eiwitbronnen zijn seitan, tofu, peulvruchten (linzen, bonen ….), Quorn, veggieburgers op basis van voorgaande producten, noten of producten met noten, enzovoort. + De recepten | 
